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Haute Cuisine / High End Gastronomy: VUN Milano

Elegante, minimalistische Einrichtung, hauptsächlich in Grautönen gehalten. Ca. 10 Tische in einem hohen Raum im Erdgeschoss des Hotels Park Hyatt ohne Aussicht. Dominiert von deckenhohen Weinschränken. Professionelles, sehr freundliches und angenehmes Personal und perfekte Organisation vom Empfang mit Garderobe bis zum Taxi und einem kleinen Geschenk zum Abschluss.

Die Speisen sind durchwegs sehr schön präsentiert und qualitativ auf sehr hohem Niveau, allerdings ohne große geschmackliche Wow-Effekte. Handwerkliches Highlight war der zweite Gruß aus der Küche, das Caprese, da der Mozzarella in eine perfekte Kugel mit verhärteter Schale geformt war. Optisches Highlight: eine Kiste mit Zitronen und Trockeneis zum entsprechenden Nachtisch.

BEWERTUNG
Heidi Khadjawi-Nouri

Ambiente 9 von 10
Essen 47 von 50
Service 14 von 15
Weinkarte 14 von 15
Table Ware 5 von 5
Preis-Leistung 3 von 5

Ristorante VUN
Andrea Aprea
Via Silvio Pellico 3
20121 Milano
+39 02/8821 1234
ristorante-vun.it