Einfach und clever – Kochbuch-Queen Donna Hay

7. November 2017

Wenn die australische Starautorin Donna Hay ihre liebsten Standardrezepte präsentiert, dann sind sie schnell zubereitet, raffiniert und so einfach, dass sie immer gelingen. In ihrem neuen Buch „Von Einfach zu Brillant“ finden sich neben klassischen Rezepten für pikante Gerichte oder einzelne Saucen und Teige auch Fleischgerichte und asiatische Gerichte sowie Kuchen und kreative Desserts.

Einfach, schnell zubereitet und dabei trotzdem raffiniert: Das erreicht Donna Hay auch mit dieser Sammlung von Standardrezepten.

Foto: © William Meppem, AT Verlag

Donna Hay ist eine der weltweit erfolgreichsten Kochbuchautorinnen.

Foto: © William Meppem, AT Verlag

Einfach brillant: 200 Lieblingsrezepte – einfache Basics und clevere Varianten von Donna Hay.

Foto: © William Meppem, AT Verlag

Den Ausgangspunkt in diesem 400 Seiten starken Werk bilden die besten Standardrezepte von Donna Hay: beliebte Klassiker sowie neue, moderne Gerichte, die sie oft und gerne kocht. Zum Beispiel ein perfekt gegartes Steak, ein saftiges Brathähnchen, den feinen Biskuit Cake ihrer Großmutter oder ihre unwiderstehlichen Brownies.

Mit cleveren Variationen erweitert Donna Hay ihre Standardrezepte dann zu einer Vielzahl an schmackhaften Gerichten. So werden aus einem einfachen Steak pikante koreanische Steakfladen oder Rindfleischspieße mit Chimichurri. Das pochierte Huhn nach Asia-Art wird wahlweise in einem Hühnchen-Nudel-Topf mit Ingwer und Sesam oder einem grünen Papayasalat mit Limette weiterverarbeitet. Das würzige Pulled Pork passt auch in mexikanische Tacos oder in Empanadas und eine einfache Hackfleischmischung verwandelt sich in einen Hackbraten oder in fantastische Burger. Im Nu werden so aus einem Rezept mehrere und das persönliche Kochrepertoire wächst ganz von selbst. Das ist der clevere Weg von simplen Basics zu brillanter Raffinesse. Jedes dieser Gerichte wird detailliert und einfach nachkochbar präsentiert.

Donna Hay legt diesem Kochbuch eine einfache Überzeugung zugrunde: Um es beim Kochen zur Meisterschaft zu bringen, muss man die Grundlagen beherrschen. Diese Sammlung an Standardrezepten soll eine solche Grundlage sein.

Donna Hay ist weltweit eine der erfolgreichsten Kochbuchautorinnen. Ihr Markenzeichen sind einfache, saisonale Rezepte. Zahlreiche ihrer Kochbücher wurden zu Millionenbestsellern. Sie ist Herausgeberin einer Kochzeitschrift und einer in Australien populären iPad-App, schreibt Kolumnen und führt einen Onlineshop mit eigener Kollektion. Die deutschsprachigen Ausgaben ihrer Bücher erscheinen im AT Verlag.

Von Einfach zu Brillant. Von Donna Hay. 400 S., ca. 290 Farbfotos, Gebunden, € 39,90 (D) / € 40,10 (A), ISBN 978-3-03800-971-9

www.at-verlag.ch, www.donna-hay.com

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