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Mein Honig

Mein Honig ist eine Reihe exklusiver Honigsorten in BIO-Qualität, die wir auf den Sonnseiten Oberösterreichs ernten und schonend verarbeiten.

Unsere Bienenvölker stehen in der Region des Nationalpark Kalkalpen und finden dort ganz natürliche Bedingungen vor. Wir selbst verzichten in der Verarbeitung auf alles, was die Natur nicht selbst zur Verfügung stellt. Daher kommt auch der besondere, unverfälschte und aromatische Geschmack. Wir sind überzeugt: Nur wenn der Honig im Einklang mit der Natur produziert wird, spricht er alle Sinne gleichermaßen an. Mit unserer Imkerei verfolgen wir ein großes
Ziel: unter ganz natürlichen Bedingungen Honig zu produzieren, der höchste Qualitätsstandards erfüllt.

Bei der Herstellung wollen wir gar nicht erst ins Schleudern kommen. Das Besondere an unserem Honig ist, dass wir einen Teil davon pressen. Das ist zwar aufwendiger, das Ergebnis schmeckt
dafür aber umso besser. Pressen ist die schonendste Art, Honig zu gewinnen. Beim Schleudern wird der Honig in viele kleine Tröpfchen aufgespalten und so gehen wertvolles Aroma und Blütenpollen verloren. Beim Pressen wird er sanft durch das Bienenwachs aus den Waben gedrückt und bietet der Umgebungsluft weniger Angriffsfläche. Gepresster Honig hat ein besonders kräftiges Aroma und enthält viele gesunde Inhaltstoffe. Wir versuchen vieles, was das Bienenvolk uns bietet zu verwerten und zu hochwertigen und exklusiven Produkten zu veredeln. Somit finden sich in unserem Sortiment nicht nur aromatischer Bergwiesenhonig, würziger Waldhonig oder feiner Cremehonig, sondern auch neue bzw. ausgefallene Produkte wie Knusperdrohnen, Bienenkaviar, Turbohonig oder unser exklusiver Honigvodka. Mit Hingabe zum Handwerk und Mut, das traditionelle Imkerhandwerk wieder aufleben zu lassen, entsteht Mein Honig: eine exklusive Produktreihe, die sich nicht nur sehen, sondern auch schmecken lassen kann.

Vita:
Ich bin seit meiner Kindheit Imker und setzte mich auch mit ganzem Herzen für den Naturschutz ein. Mit 12 Jahren erbte ich von meinem Vater die ersten Bienenvölker und brachte mir das Imkern selbst bei. Meine Neugierde führte mich später zu den Rikbaktsa- Indianern in den brasilianischen Urwald. Von ihnen lernte ich uralte Ernteverfahren zur Honiggewinnung kennen. Zurück in meiner Heimat ließ mich die Idee nicht mehr los, hochwertigen und ursprünglichen Honig in Österreich herzustellen und gründete gemeinsam mit Freunden Mein Honig. Mit Mein Honig produziere ich naturbelassenen Honig aus der Region des Nationalpark Kalkalpen in Oberösterreich.

www.meinhonig.at

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